SARL CAVES BARBOTTE NEGOCIANT EN VINS  Caviste Eaux Spiritueux Bières Produits du terroir Mini musée du vin et de la Tonnellerie

Depuis cinq générations, la famille Barbotte exerce la profession de commerçant et notamment celle de marchande de vin.
Son histoire commence dans les années 1885, à cette époque la famille Barbotte faisait du commerce en tout genre, étoffe, ardoise, clou, huile, etc.
Pourquoi une cave dans le Morvan ?
Dans ces années là, la vigne venait jusqu'à Lormes et Château-Chinon, le commerce était prospère jusqu'à l'arrivée vers 1888 d'une sorte de petit puceron appelé *(Phylloxéra) qui détruisit plus de la moitié des vignobles Français. A cette époque le vin était considéré comme un produit de première nécessité, la disparition des vignes donc du vin dû à la maladie du phylloxéra se traduisit par une pénurie. Il fallu donc trouver d'autres moyens de s'en procurer. C'est alors que la famille Barbotte décida d'importer du vin de Hongrie, d'Algérie et d'Espagne. Certains de ces vins venait par bateaux jusqu'au port de Marseille, puis transitaient sur des péniches qui remontaient le Rhône, la Loire et enfin le canal du Nivernais jusqu'au port de Chitry (58800 CHITRY-LES-MINES), ensuite le vin prenait la route sur des chars attelés de chevaux jusqu'à la cave Barbotte, un peu plus tard ce fut par le Tacot. Le vin était transporté dans des fûts appelés *"Demi-muid, d'une contenance de 600 litres". C'est toujours dans ces mêmes années que fut créé l'atelier de tonnellerie permettant la construction et la réparation des différents tonneaux. L'atelier tonnellerie employait deux personnes à plein temps... C'est ainsi que la renommée des caves Barbotte commença.
Phylloxéra :
Maladie de la vigne causée par Phylloxera vastatrix. (Le phylloxéra fut introduit accidentellement en France avec des plants américains vers 1865 et détruisit plus de la moitié du vignoble ; celui-ci fut reconstitué depuis par des greffes sur plants américains résistant au parasite).
Le Muid (du latin modius, mesure) :
A Paris, le muid de liquides était de 274 litres (8 pieds cubes). Il fut employé en France notamment pour les mesures de vin. En province, sa contenance variait de 270 à 700 litres. Le tonneau contenant un muid s'appelle futaille.

Poursuivez la visite et l'histoire des caves Barbotte avec les photos ci-dessous.

Les caves Barbotte en images... 

L'entrée des caves. A gauche on aperçoit un élévateur qui servait à monter et descendre les tonneaux des camions ou des wagons du tacot. Cet élévateur fonctionnait avec deux manivelles actionnées par deux personnes. Il pouvait charger des fûts de 800 kg.

Le coin des dégustations.

Visite du Mini musée du vin. "Site Associé à l'écomusée du Morvan"

CAVES BARBOTTE - Le mini musée du vin est ouvert toute l'année (sauf le jeudi) du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 16h30. Le samedi de 8h30 à 12h00. Le dimanche de 10h00 à 12h00.

CAVES BARBOTTE - Mini musée du vin (vue 2).

CAVES BARBOTTE - Mini musée du vin (vue 3).

A l'occasion de la sortie du BEAUJOLAIS PRIMEUR.

Mais que fait donc l'Michel ? Ah ! il prépare des châtaignes pour la dégustation du vin nouveau.

A l'occasion de la sortie du BEAUJOLAIS PRIMEUR la fête est toujours au rendez-vous.

Chaque année la cave Barbotte vous invite gracieusement à savourer ce doux breuvage accompagné d'un copieux buffet.

La visite continue avec le Mini musée de l'atelier de Tonnellerie.
"Site Associé à l'écomusée du Morvan" 

Mini Musée de l'atelier de Tonnellerie Hum !!! Il y a du clone dans l'air...

Mini Musée de l'atelier de Tonnellerie (vue 2). Au sein de sa cave, Michel Barbotte a consacré une pièce à l'histoire de la tonnellerie. Prix de la visite pour les groupes : 3 € par personne + 1 verre de vin offert.

Mini Musée de l'atelier de Tonnellerie (vue 3). Le Mini Musée est ouvert toute l'année (sauf le jeudi) du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 16h30. Le samedi de 8h30 à 12h00. Le dimanche de 10h00 à 12h00.

LE MAGASIN :
Vins - Bières - Produits du terroir - Coffrets cadeaux - Sans alcool - Location. 

LES VINS : Bourgogne rouge, blanc ou rosé - Bourgogne Côtes de Beaunes - Bourgogne Côtes de nuit - Bourgogne Auxerre, Chablis, Yonne - Bourgogne Côtes Chalonnaise - Côtes du Rhône - Val de Loire - Beaujolais Blanc ou Rouge - Bordeaux Blanc ou Rouge - Vins de Provence, Savoie, Jura - Vins d'Alsace - Vins de Pays.

LES VINS (Suite) Crémant de Bourgogne - Vins Mousseux Blanc Brut ou 1/2 sec - Vin en Vrac - Vin Ordinaire - Champagne - Vin Doux Naturel - Cidre - Boissons Alcoolisées - Bières (400 références sur commande) - Coktail, Sangria, etc.

BOISSONS SANS ALCOOL Soda - Limonade - Jus de Fruits - Sirops - Eau Minérale - Eau de Source - Eau Gazeuse - Eau Pétillante - Bière sans alcool.

LES PRODUITS DU TERROIR.

Bloc de Foie Gras de Canard - Bloc de Foie Gras d'Oie - Bocal de Pintade au cidre - Bocal de Fruits au Sirop - Boeuf Bourguignon - Bonbons - Champignons, Cèpes, Girolles - Choucroute, Confit - Confitures et Gelées - Cuisses de Canard, de Pintade - Jambon Persillé - Jambonneau - Jarret de Porc - Lentilles Vertes - Miel d'acacia, Toutes Fleurs, Tilleul Châtaignier, Sarrasin - Mousse de Canard - Moutarde - Pain d'épices - Paniers ou coffrets Morvandiau Garni - Potée Bourguignonne - Pruneaux au vin de pays - Rillettes de Canard ou de Porc - Salé aux lentilles - Saucisson sec - Sauté de Cerf - Terrines de Porc fermier, de campagne, de Canard, de Cerf, de Gibier, de Truite, de Volaille, de Pintade, de Faisan - Terrine Morvandelle ou Paysanne - Tripes au Calvados ou à la Tomate...

LES NOUVEAUX PRODUITS : CAFE, THE, INFUSION ET GRANULES BOIS. 

- NOUVEAU - Rayon torréfaction -
Café Torréfié en Vrac Moulu : 100g.
BRÉSIL : Café doux, base solide - CHINE YUNNAN : Café doux, arôme de pain, excellent corps, bonne acidité - DÉCAFÉINÉ : Sans caféine, pleine bouche - GUATEMALA : Café rond, finement épicé - ITALIEN : Mélange de 4 arabicas équilibré, pleine bouche - KENYA : Café très fruité, aromatique et acidulé - MOKA LEKEMPTY : Café très parfumé et peu caféiné - SAINT DOMINGUE : Arôme légèrement caramélisé -

Thé en Vrac et Infusion : 10g.
CARAMEL : Arôme Anglaise Caramel Toffees - CEYLAN : Thé Noir Ceylan - CHINE GUNPOWDER : Thé Vert de Chine - EARL GREY FLEUR : Bergamote, Fleurs bleues et Hélianthe - LE LOTUS BLEU : Rhubarbe, Fraise des bois, Miel - PÊCHE ABRICOTÉE : Pêche, Abricot - 4 FRUITS ROUGES : Cerise, Fraise, Framboise, Groseille - MÉLANGE ORIENTAL : Thé vert sencha, Fruits passion, Pêche de vigne, Fraise des bois - DES DEUX CHINOIS : Thé Vert, Mangue, Citron Vert, Noix Coco, Poivre, Gingembre - RÊVE DE LA MARTINIQUE : Thé Vert, Ananas, Mangue, Papaye, Fruits exotiques - INFUSION NUIT D'ÉTÉ : Hibiscus, Pomme, Cynorrhodon, Fraise et Framboise - INFUSION FRUITS PROVENCE : Hibiscus, Pomme, Cynorrhodon, Orange et Pêche - INFUSION CLAFOUTIS : Hibiscus, Pomme, Cynorrhodon, Orange et arôme Cerise.

- NOUVEAU - Une bonne idée pour se chauffer. Vente de Granulés Bois. Les granulés sont à base de sciures de chêne et de charme. Le diamètre est de 6 mm, humidité sur brut 5%. P.C.I 5100 Kwh/tonne. Mode de livraison : Vrac, Big bag, sac par pallette, à emporter du magasin ou en livraison à domicile. Crédit d'impôt de 50% pour les équipements de production d'énergie utilisant une source d'énergie renouvelable comme les granulés.

"Pour plus de renseignements contactez La Cave Barbotte
par : courrier, téléphone ou e-mail..."

SARL CAVES BARBOTTE Place de l'église 58230 OUROUX-EN-MORVAN Tél : 03 86 78 24 01 Fax : 03 86 78 24 01   michelbarbotteaol.com  Le Magasin est ouvert : Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 16h30 Le samedi de 8h30 à 12h30 Fermeture le jeudi toute la journée.

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération !